Toidudisain seisneb siiruses, armastuses kokkamise vastu ja natuke fotograafiast

Ajastul, mil visuaalsel atraktiivsusel on üha kasvav tähtsus, kerkib toidudisaini valdkond esile kunsti ja kulinaarsete teadmiste kütkestava sulandumisena. See keerleb kütkestava idee ümber – toidu visuaalselt meeldivaks muutmine. Lõppeesmärk on meisterdada gastronoomilist loomingut, mis mitte ainult ei rahulda maitsemeeli, vaid ületab ka visuaalseid ootusi.

Julia Loja, populaarse kulinaarse ajaveebi The Yummy Bowl autor, jagab oma teadmisi blogimise rakendamisest toidudisaini valdkonnas. Ta valgustab selles valdkonnas edu saavutamiseks vajalikke oskusi ja samme, samuti inspireerivat mõju, mida see avaldab inimestele kogu maailmas.

Niisiis, toidukujundus. Mis see on, mis on asjakohane suund ja miks selle populaarsus tänapäeval nii kiiresti kasvab?

- Toidudisaini eesmärk on lihtne: meelitada tähelepanu ja tekitada tarbijates emotsioone läbi visuaalselt atraktiivse toiduesitluse. See pakub uuenduslikke lähenemisviise koostisosade kasutamisele, tehnoloogia integreerimisele ja toidu väljapanekule, mille tulemuseks on esteetiline atraktiivsus, loominguline uurimine ja unikaalsed gastronoomilised kogemused.

Kas see on uus trend?

 — Iseseisva suunana võib toidudisaini pidada suhteliselt nooreks nähtuseks. See hakkas viimastel aastakümnetel aktiivselt arenema ja hoogu juurde saama. Mõte roogasid kaunilt kaunistada ja visuaalselt atraktiivseid tooteid luua on aga olnud juba pikka aega. Ajaloolisi näiteid selle kohta võib näha sushi ja sashimi meisterlikkusega Jaapani köögis, kus nende esitlusele pööratakse erilist tähelepanu. Ka erinevate rahvaste kultuuridest võib leida näiteid traditsioonilisest piduliku laua kujundusest või keerukate toidukompositsioonide loomisest.

Viimastel aastatel on toidudisain muutunud omaette suunaks, mis ei hõlma mitte ainult professionaalseid oskusi, vaid ka dekoori- ja kunstielemente. Tänapäeval katsetavad kulinaariaprofessionaalid julgelt kuju, tekstuuride, värvide ja pakenditega, et leida ebatavalisi toiduesitluse ideid. Seega võib öelda, et toidudisain kui iseseisev ja arenev tööstusharu on muutunud eriti aktuaalseks ja pälvinud viimastel aastatel laialdast tunnustust.

reklaam

Olete tuntud kui professionaalne blogija, kes näitab kulinaarset esteetikat selle stiilseimates ilmingutes. Räägi meile, kuidas sa sellesse valdkonda sattusid? Millal saite aru, et sellest suunast peaks saama teie elutöö?

— Fotograafia on minu jaoks alati olnud kirg ja unistasin sageli selle muutmisest sissetulekuallikaks. Algselt valisin aga teist teed ja pühendasin mitu aastat teenindussektorile, eelkõige luksuslike 5-tärni hotellide restoranide haldamisele. Kuigi ma oma tööd nautisin, igatsesin sügaval sisimas midagi loomingulisemat rahuldust pakkuvat. Huvitaval kombel hakkas mul just sel ajal õide puhkema huvi kokkamise vastu. Olin tunnistajaks andekatele kokkadele, kes valmistasid suurepäraseid roogasid ja nende kulinaarne looming ei tundunud mitte ainult visuaalselt vapustav, vaid ka uskumatult isuäratav. See oli nagu näha kunstiteoste ellu ärkamist – toidu valmistamise ja esitlemise protsess võlus ja võlus mind. Sain aru, et tahan sellesse valdkonda süveneda. Kahjuks ei jätnud nõudlik töögraafik ja poja sünd mulle vähe võimalusi oma tõelise kirega tegelemiseks.

Mis aitas teil mõõna pöörata?

- Võib-olla oleksin jäänud oma rutiini, kuid ühel päeval nägin Pinterestis artiklit kulinaarselt blogijalt, kellel õnnestus muuta oma armastus kokanduse vastu edukaks veebiäriks. Ta rääkis oma ajaveebi algusest, sellest, kuidas ta fotograafiat õppis ja hiljem suutis oma hobi raha teenida. Tema eeskuju sai mulle inspiratsiooniallikaks, mõtlesin: "Miks mitte?". Võtsin riski enda jaoks sellesse uude suunda sukelduda ja sellest otsusest sai mu elus kõige olulisem.

Kas see oli algfaasis raske?

- Oh, ma mäletan, et tegin oma esialgsed fotod vana iPhone'iga kehvades valgustingimustes. Tagantjärele mõeldes on mul nende pärast üsna piinlik, kuigi ma arvasin toona, et nad on korralikud. Aja möödudes tekkis aga minu sisemine perfektsionist, mis sundis mind otsima oma fotograafiaoskuste täiustamist. Süvenesin lugematutesse YouTube'i videotesse ja täitsin mitu märkmikku käsitsi kirjutatud märkmetega (eelistan pigem käsitsi kirjutamist kui klaviatuuril tippimist). Lõpuks registreerusin blogimiskursusele, mis andis mulle tugeva aluse esimeste professionaalsete sammude tegemiseks.

Algstaadiumis on esmaseks veaks uskumine, et edu saavutamiseks piisab ainult kirest fotograafia ja kokkamise vastu. Usun, et see arusaam on vale. Oluline on mõista, et pelgalt soovist ei piisa. Pidev täiustamine ja õppimine on hädavajalikud, mis nõuavad igapäevast pühendumist. Kui soovite muuta oma hobi tulusaks ettevõtmiseks, tuleb sellele läheneda ärilise mõtteviisiga. See hõlmab eesmärkide seadmist, sihtrühma ja nende vajaduste väljaselgitamist, äriplaani koostamist, prioriteetide seadmist ja olulise rõhu asetamist tõhusale ajajuhtimisele.

Pidev õppimine on professionaalse toidublogija jaoks hädavajalik. Ees püsimiseks ei piisa ainult toidutrendide järgimisest. Väga oluline on olla kursis uute SEO tehnikatega, jälgida Google'i uuendusi ja pidevalt täiustada fotograafiaoskusi. Maailm areneb pidevalt ja minevikus tõhusad strateegiad ei pruugi tänapäeval enam kehtida. Paindlikkus ja kohanemisvõime on sellel dünaamilisel maastikul edu saavutamiseks võtmetähtsusega.

Kui kaua sul kulus tulemuseni jõudmiseks?

- Umbes aasta. Muidugi polnud see lihtne. Päeval tegelesin poja kasvatamisega ja öösiti töötasin oma ajaveebi kallal - määramata aja, varajaste hommikutundideni. Kuid see tasus end ära ja paar kuud hiljem nägin tulemusi.

Räägi meile, mis on teie projekt praegu?

- Esialgu seadsin endale ambitsioonika eesmärgi – iga aasta kolmekordistada oma blogi külastajate arvu. Sel aastal kasvasid lehevaatamised eelmisega võrreldes 350%. Usun, et peamised edutegurid olid parem fotokvaliteet, läbimõeldud sisupoliitika ja terviklikud SEO strateegiad. Tänu sellele kasvab minu lugejate arv pidevalt. Kui rääkida publikust, siis minu blogi on populaarne 30-60-aastaste kasutajate seas. Enamik minu tellijatest elab USA-s – 89% –, aga ka Kanadas, Austraalias ja Ühendkuningriigis.

Praegu hõlmavad minu projektid sama, liikluse suurendamist, vana sisu täiustamist, e-posti tellijate ühendamist ja kasvatamist, videote loomist ja minu sotsiaalmeedia jälgimise suurendamist.

Miks otsustasite sihtida välispublikut?

- See juhtus loomulikult. Viimastel aastatel on mu elu seotud pideva ümbermaailmareisiga. Nii tekkiski mul idee luua oma koduleht inglise keeles. Kirjutamine inglise keeles, mitte oma keeles, tundus mulle minu enda mõtete ja ideede autentseim väljendus. Selle tulemusena on ajaveebi meelitanud ingliskeelset publikut, kellest on saanud minu platvormi valdav lugejate rühm.

Julia, kuidas see tööstus teie arvates lähiaastatel areneb? Milliste väljakutsetega toidublogijad silmitsi seisavad ja millised võimalused neil täna on?

- Usun, et toidudisaini blogijate tulevik on üsna paljutõotav. Kuigi tehisintellekti arenguga kaasnevad mured ja riskid, on oluline mõista, et tehnoloogia ei saa kunagi täielikult asendada isikupärastatud ja läbimõeldud sisu. Sellised platvormid nagu TikTok ja Short videod koguvad aga kiiresti populaarsust ja on suurepärased reklaamitööriistad. Mõelge ehtsate inimeste atraktiivsusele, kes tutvustavad kütkestavat interaktiivset sisu. Inimestel on alati soov sellistest elementidest õppida ja nendega tegeleda ning sellel loomupärasel inimlikul sidemel on meie tehnoloogiapõhisel ajastul mõõtmatu väärtus.

Noh, lõpetuseks, mida annaksite neile, kes soovivad end toidudisaini vallas blogijana realiseerida?

- Minu parimad näpunäited:

Ole metoodiline. Järjepidevus on edu võti. Koostage tööplaan ja järgige seda rangelt.

Loo ühendusi. Lugejatega suhtlemine ja tagasiside saamine on esmatähtis.

Võtke ühendust teiste blogijatega. Kulinaariaekspertide seltskond on uskumatult sõbralik ning kõik jagavad hea meelega oma kogemusi ja väärtuslikke ideid. Ja see on tasuta!

Koos saame õppida, kasvada ja üksteise edusse panustada.

Ära kunagi anna alla. Blogi liikluse kasv võib mõnikord olla aeglane, kuid peate olema püsiv ja andma endast parima.

Ja mis kõige tähtsam, armastage seda, mida teete, valige võimalused, mis vastavad teie oskustele ja huvidele. Pidage meeles, et siirus on tõesti oluline. Püsige oma teel, tehke seda, mida kõige paremini oskate, ja siis järgneb edu!

Jagage seda artiklit: