Kas otsite head peresõbralikku söögikohta? See on lihtsalt töö

Mõnus Belgia Linkebeeki kommuun oli kunagi koduks lugematutele kohvikutele ja võõrastemajadele, kirjutab Martin Pangad.

See oli 20. sajandi alguses ja tänapäeval on neid vähe alles.

Õnneks üks jääb alles ja osutub sama suureks hitiks kui kunagi varem.

Seda nimetatakse La Laiterieks ja nii piirkonna kui ka restorani potilugu leiate menüü siseküljelt.

See muudab lugemise põnevaks, kui lühidalt.

Saate teada, et inimesed külastavad eelnimetatud võõrastemaju kaugelt ja mujalt, sealhulgas Brüsselist, et nautida nende lõbusust.

Fraas "Toernee Generale" – umbkaudu tähendab "joogid igakülgselt" - on tüüpiline sellele, mida võisite sel ajal kuulda.

reklaam

Kiiresti 2023. aastasse ja see armas resto meelitab endiselt kliente laiast piirkonnast, keda tõmbab kadestusväärne maine väga hea toidu ja külalislahkuse poolest.

See ei pruugi tähendada päris jooke, kuid rõhk sõbralikkusel ja "un bon moment" jääb endiselt.

See oli aastaid olnud resto, kuid praegune omanik Julien Golde andis sellele täiesti uue hingamise.

Julien võttis selle üle viis aastat tagasi ja renoveeris selle täielikult, säilitades samal ajal mõned selle ajaloolised ja vanimad omadused, nagu baar ja kena põrandaplaat.

Juurdepääsu seisukohalt on see hea asukohaga, osa kolmest kommuunist koosnevast „kolmnurgast” (ülejäänud kaks on Uccle ja Beersel) ega asu Brüsseli ringist üldse kaugel.

Selle Belgias sündinud peakokk Patrick De Hertogh on Julieni edukal kulinaarsel teekonnal olnud praktiliselt esimesest päevast peale ja koos tööka meeskonnaga jälgib mõne armsa roogi loomist.

Nende hulka kuuluvad suurepärased Belgia/Prantsuse klassikud ja piirkondlikud toidud, nagu vol-au-vent, buletid, karbonaadid, jambonneau, mida saab serveerida friikartulitega, mis on siin kaks korda rasvas keedetud, et anda neile eriline maitse.

Kuid siinse maja "staar" (ja inimesed tulevad spetsiaalselt selle pärast) on liha, mis on saadaval erinevates vormides, alates filee mignonist ja entrecote'ist kuni eriti mahlase parima Iiri veiseliha fileeni.

See resto on tõeline rõõm lihasõpradele ja väärib märkimist, et see on küpsetatud erilisel viisil: siseruumides söe BBQ-l, mis annab lihale suitsuse ja eriti maitsva maitse.

Kui aga punane liha ei sobi, on palju muid sama suurepäraseid valikuid, nagu kala- ja köögiviljatoidud.

Väga rahuldustpakkuva einestamiskogemuse lõpetuseks on teie söögi kõrvale suurepärane valik kõrbeid ja suurepärane veini-/joogikaart.

Järjepidevus ja traditsioonid on siin suured ning Julien avaldab austust suurepärasele Belgia traditsioonile süüa hingamispäeval vana head praekana, pakkudes pühapäevase eripakkumise: poolprae kana kompoti ja friikartulitega, seda kõike väga soodsa hinnaga 19.50 € ühiku kohta.

Saadaval on 16-eurone lõunasöök (päeva roog), mis on saadaval teisipäevast reedeni (esmaspäeval on suletud) ja mis muutub iga päev peale reede, mil (veel üks vana traditsioon) on kala.

Teisipäevast laupäevani kella 11.30-st on inimesed väga oodatud ka hiljem pärastlõunal kohvi või aperitiivi või kerge suupiste ja tapase nautima.

Julienil on töökas meeskond, kuhu kuuluvad Louis, Laure ja Eric, kellele helistada ja kõik aidata, et siinne külastus oleks väga meeldiv, lõõgastav ja nauditav.

See koht on ka üks väheseid restorane, kus noori tõeliselt teretulnud on ja, kõik vanemad teavad, et see on eluliselt tähtis, teevad nad tegelikult jõupingutusi, et neid söögi ajal hõivatud hoida.

Restora tagaküljel on spetsiaalselt loodud ja väga hästi sisustatud ruum, kus noored saavad viibida enne/pärast sööki või kui täiskasvanud söövad.

See on hubane ja lohutav söögikoht, kus on mõned fantastilised, enamasti mustvalged fotod, mis meenutavad hoone ajalugu, mis pärineb 1812. aastast ja ka lähiümbrusest.

Kindlasti rabab teid ka Julieni suur kirg, teadmised ja energia, kes lõpetas hotellijuhtimise eriala ning õppis mõnes Prantsusmaa ja Belgia parimas asutuses.

Hoolimata sellest, et see asub tiheda liiklusega tee ääres, on sellesse söögikohta sisenemine veidi nagu ajas tagasi astumine ja menüü tuletab peamiselt meelde, mida Belgia teeb endiselt sama hästi kui kõik ja kõikjal.

Lisaks esmaklassilisele köögile ja teenindusele on sellel ka midagi muud, mis muudab selle üsna ainulaadseks.

Põnevustunde säilitamiseks võib olla kõige parem külastada, et seda teada saada, kuid siin on vihje: see on midagi, mida tavaliselt näete põllul karjatamas.

La Laiterie
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel. + 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Jagage seda artiklit: