Atmosfääriline Brüsseli bistroo: meeldetuletus sellest, mida Belgia kõige paremini teeb

Belgia on loomulikult enim tuntud oma šokolaadi ja õllede poolest, kirjutab Martin Pangad.

Nii head kui mõlemad on (ja nad on), on kiusatus unustada, et Madalmaa on ka rikkalikult varustatud, kui on vaja oma põllumajandussaadusi toota.

Aastate jooksul on see võimaldanud tal tulla välja oma traditsiooniliste plaatidega, nagu carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin ja boudin.

Kuigi need Belgia “klassikud” ei pruugi mujal eriti tuntud olla, leidub neid siin muidugi ohtralt.

See hõlmab ka ühes Belgia restos, mis uhkusega – ja õigusega – nimetab end "100 protsenti belglaseks".

See on väide, mida teised võivad esitada, kuid ausalt öeldes pigem vähem veendunult kui Zotte Mouche'is.

See omapärane ja hubane söögikoht, mis asub Brüsseli Grand Place'ist kohe ümber nurga, on tõesti "kõik belgialik" ja see laieneb loomulikult ka väga heale Belgia õllevalikule.

reklaam

See on ainulaadne ka teises mõttes: see on üks kolmest samale omandile kuuluvast restost, mis kõik asuvad üksteisest umbes 100 meetri kaugusel samal kesklinna tänaval. Tundub sobiv, et üks teistest restodest kannab nime UNIK (kolmanda kannab nime Ricotta & Parmesan).

Tagasi Zotte Mouche'i juurde ja see on tõesti koht neile, kes armastavad traditsioonilist ja tervislikku Belgia kööki. Samuti on mõned asjad, näiteks tuunikala ja majoneesiga täidetud virsikud, mida tänapäeval väga harva kohtate.

See kõik on kenasti küpsetatud ja esitletud külalislahke noore meeskonna poolt ning jah, väga maitsev (seda pestakse maha suvalise arvu esimese klassi Belgia õlledega, nagu Tongerlo ja Charles Quint Ommegang).

18. septembril lansseeritakse uus hooajaline menüü, kus on mõned erinevad eelroad, kuid loomulikult jäävad alles kõik klientide lemmikud (nt ülaltoodud ja muud nagu vol-au-vent, Americain ja blanquette de veau).

Peale vana hea Belgia toidu ja toodangu/koostisosade kiiduväärt reklaamimise teeb see koht nostalgiarindel suurepärast tööd.

Üks näide on – ja see on väga leidlik – “vana” Bruxelloise’i sõnavara/keele kasutamine menüükaardil (mille esiküljel on 1960. aastatest pärit prantsuse laulja).

Söögi ja joogi valiku tegemisel leiate seest fraase ja sõnu nagu "zwanzer" (keegi, kes räägib palju) ja "des dikkenek" (eostunud).

See on tõesti kena puudutus ja Zotte Mouche'is on vaid üks "noogutus minevikku".

Veel üks neist on eksimatu: seinad, mis on täis möödunud ajastu LP-vinüülkatteid. Soovitatav on proovida ära tunda mõnda tuttavamat nime (piisab, kui öelda, et suur Belgia muusikaikoon Jacques Brel on seal koos folkiga nagu Johnny Hallyday).

Resto on suhteliselt uus ja tähistas suvel alles oma teist aastapäeva (tavaliselt alahinnatud moel Grand Place'i majorett-juhitud paraadiga).

Suhteliselt lühikese aja jooksul on see osutunud tõeliseks hitiks, eriti kohalike elanike ja paljude turistide seas, kes ümbritsevasse piirkonda kogunevad.

Tegevjuht Renaud Waeterloos selgitab, et restol on tegelikult "kaks nägu". Argipäevad on suhteliselt rahulikud ja pingevabad, kuid nädalavahetusel on koht tõesti kihav DJ-st, kes mängib elavat muusikat, et inimesed saaksid tantsida laupäeva õhtuti hiliste õhtutundideni.

Kuid olenemata sellest, millal võiksite tulla, saadab siin midagi söömist alati suurepärane soundtrack - laulud eelmisest aastast ja see eelmainitud väga värvikas ja läbimõeldud sisekujundus.

See autentne bistroo õhkab õhkkonda ja muusika on eriti oluline Breli, Brassensi ja Annie Cordy puhul 1960ndatest kuni 1990ndateni, mis lisavad atmosfääri.

Peale seintel oleva uskumatu LP-kaante kollektsiooni väärib märkimist, et isegi lauad ja taburetid on ehitatud õllekastidega. See kõik on loodud selle vanamoodsa pubi sõbraliku õhkkonna lisamiseks.

Zotte Mouche püüab sukelduda kliendid autentsesse õhkkonda, kohta, kus "elu on hea, kus saab naerda ja lõõgastuda hea õlle ja lohutava roa ümber".

Teisisõnu: ideaalne koht, kus endale meelde tuletada, mis Belgias tegelikult head on.

Avatud 7/7, 11-3 ja 6-11.

Lisainfo

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brüssel
www.zottemouche.be

Jagage seda artiklit: