Prantsusmaa põua tahtmatud võitjad: soolakasvatajad

Prantsuse soolatootja Francois Durand korjab 5. augustil 2022 Lääne-Prantsusmaal Le Pouliguenis asuvalt soolapannilt meresoola. Riigi rekordilise kuumalaine tõttu on soola saak sel hooajal peaaegu kahekordistunud, kuna päikesevalgus ja nõrgad tuuled on põhjustanud merevee aurustumise. pannid tõusulainete ajal.

Viimastel nädalatel Prantsusmaa maapiirkondi kuivanud kuumalainete ja põua tõttu on üks rühm tõrksalt võitjaks osutunud: soolakasvatajad Guerande'i loodepiirkonnas.

Guerande'i lumivalge Fleur de Sel ("soola lill"), mis kristalliseerub veepinnal, on üks maailmaturu peenemaid sooli, mida müüakse USA-s üle 100 dollari kilogrammi kohta.

Kuna temperatuur on viimastel kuudel tõusnud ja sademete hulk peaaegu olematu turboülelaadimisega soolase vee aurustumisega piirkonnas, on tootmine hüppeliselt kasvanud.

"Me liigume plaaditootmise poole," ütles produtsent Francois Durand, kes on soolaaladel töötanud üle 20 aasta.

Meresoola tootmine oli viimase 10 aasta jooksul olnud keskmiselt umbes 1.3 tonni soolapanni kohta, kuid tänavu oli saak peaaegu kahekordne, 2.5 tonni, ütles ta.

Ta tunnistas, et see teeb temast ühe vähestest lühiajalistest kliimamuutuste võitjatest, samas kui osa riigist tegelevad metsatulekahjude ja veepuudusega.

reklaam

"Võib öelda, et jah. Kahjuks," jätkas ta. "On selge, et see on meile kasulik."

Audrey Loyer ütles, et piirkonnas, mis on paremini tuntud oma muutliku Atlandi ilmastiku poolest, on rohkem kui 40 päeva katkematut päikesepaistet ja kergeid tuuli tähendanud soolaalade töötajatele vähe puhkust.

See on tagasimurdev töö. Küpsetava päikese all käivad töötajad kärudega mööda kitsaid mudaseinu, mis eraldavad iga panni, kraapides meresoola lamedapõhjast, kasutades meetodeid ja tööriistu, mis on enam kui nelja sajandi jooksul vaevu muutunud. Koristusprotsessis ei ole lubatud kasutada masinaid.

"Töölised on väsinud," ütles kohalikku poodi pidav soolatootja Mathilde Bergier. "Korteritel pole nii palju vihma sadanud, et pausi õigustada."

Bergier muretseb ka selle pärast, et selle suve lõputu päikese tõttu vajalik intensiivne tempo ei ole jätkusuutlik, kuna mures, et haprad mudastruktuurid, milles merevesi aurustub, ei pruugi aasta-aastalt nii karmi tööd vastu pidada.

Kui päike tänavusel rekordilisel hooajal lõpuks loojub, võivad piirkonna soolatootjad mõelda, mida teha kogu soolaga, kui katkematu kuum ilm muutub tavapäraseks. Mitmed põllumehed ütlesid Reutersile, et neil on nüüd reservid järgmise paari aasta katmiseks.

"Mõned on sel hooajal töö juba lõpetanud," ütles Bergier.

Jagage seda artiklit: